Chiacchiere gluten free
Ingredienti:
200 gr di farina consentita
100 gr di fecola di patate
2 uova
25 gr di burro
½ bicchierino di vino liquoroso o grappa o rhum
Scorza d’arancio
Cannella
Olio di semi di mais per friggere
Procedimento: Impastare insieme in planetaria tutti gli ingredienti, formare una palla con il composto, avvolgerla con la pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo stendere la pasta formando una sfoglia sottile; tagliare dei rombi con la rotella dentellata e friggerli in abbondate olio di mais, scolarli bene e una volta raffreddati spolverare di zucchero a velo.