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Pasta all'uovo base gluten free

Pasta all’uovo base gluten free

Ingredienti:

170 gr di farina consentita

2 uova

10 gr di olio extra vergine

Farina di mais per stendere la pasta

Sale

Procedimento:

Disporre la farina a fontana, rompere al centro le due uova, versare l’olio ed il pizzico di sale, amalgamare con una forchetta prima quindi continuare con le mani. Bisogna tenere presente che la pasta all’uovo senza glutine non va lavorata per troppo tempo e non necessita di tempo di riposo. Per stendere la pasta aiutarsi con la farina di mais.