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CASTAGNOLE GLUTEN FREE

Castagnole gluten free

Ingredienti:

100 gr di farina di riso

100 gr di farina di mais macinata fine

50 gr di maizena

2 uova intere

1 albume

½ bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di zucchero

1 pizzico di sale

1 limone non trattato

1 cucchiaio di olio extra vergine

Olio di mais per friggere

Zucchero a velo

Procedimento:

Impastare insieme tutti gli ingredienti in planetaria fino sd ottenere un composto omogeneo e non troppo duro ( se necessario aggiungere del latte). Mettere il composto in una sac a poche e formare delle palline direttamente nell’olio caldo. Friggere , scolare e spolverare di zucchero a velo.